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¿Qué hacer éste verano?

Por Rodrigo Soberón

Se acerca el verano y con ello las visitas de turistas en nuestro estado, algunos para aprovechar la ubicación estratégica de nuestra ciudad y visitar atracciones de nuestro país vecino como ir de compras, a parques temáticos o bañarse en las playas. Pero muchos otros vienen cada vez con más frecuencia a hacer turismo en nuestro estado, lugar que les ofrece maravillosas experiencias deportivas, culturales y sobre todo gastronómicas.

Es cada vez más común ver en las redes sociales que se haga mención de los nuevos lugares con propuestas interesantes en platillos, vinos, cervezas artesanales e incluso cafés y uno de los lugares con mayor auge y crecimiento, es sin duda, el Valle de Guadalupe.

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Taco Ensenada – El Puerto

Cuando me preguntan ¿qué es lo que no se pueden perder cuando visitan a Baja California?, de inmediato vienen a mi mente una gran variedad de respuestas, siendo casi siempre la primera, la más inverosímil; comer tacos, y es que si bien, nuestro país es amante de los tacos, en Baja California se puede presumir fácilmente que tenemos los mejores, desde los típicos tacos de pescado o camarón estilo ensenada, que son muy queridos en todo el país, o pasando por los tacos de asada, que no se perdonan sin su aguacate, o los tacos de birria para ayudar a recuperarse después de una buena fiesta, hasta tacos de autor, producto de la experiencia de cocineros y chefs que constantemente tratan de llevar al taco a otro nivel como lo son Kokopelli con el chicano, un taco de pulpo a las brasas marinado en aceite de oliva, paprika, condimentos mayas y nopales.

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Taco Kraken – Kokopelli

Otra recomendación obligada y que cada vez recibe mayor afluencia por su gran atractivo turístico, como ya he mencionado, es visitar la ruta del vino, que todo el año cuenta con una gran oferta gastronómica además de degustaciones de sus vinos.

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